冬虫夏草营养与作用
冬虫夏草的主要成分为含水分10.84%，脂肪8.4%，粗蛋白25.32%，粗纤维18.53%，碳水化物28.90%，灰分4.10%。脂肪含饱和脂肪酸13.00%，不饱和脂肪酸82.2%。此外，还含虫草酸约7%，是奎宁酸的异构物。又含冬虫夏草素，是一种淡黄色结晶粉末，在试管内能抑制链球菌鼻疽杆菌炭疽杆菌猪出血性败血症杆菌及葡萄状球菌的生长。另含维生素B120.29微克/100克。
1草酸
虫草酸也是冬虫夏草的活性成分，可以提高细胞的免疫能力，可以调节呼吸系统功能。通过修复损伤的肺细胞，达到保肺的作用。虫草酸还可以起到增强肾上腺素的作用。可以减缓慢性支气管炎哮喘肺气肿肺心病的症状。
2核苷类化合物
核苷类化合物中含有尿嘧啶腺嘌呤腺嘌呤核苷，这些物质都是DNARNA所需要的物质。DNA是对遗传基因的储存，RNA是对遗传信息的传递，冬虫夏草中的虫草素可以修复细胞，保护遗传基因密码。抑制癌细胞的生长，从而起到抗击癌症的作用。
3草多糖
虫草多糖是从冬虫夏草中分离出来的一种活性成分，它可以维持正常水平的免疫力防止肝脏纤维化抑制肿瘤的形成降低血糖等多方面作用。
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