桃仁性甘平味苦,入肺肝大肠经;有破血行瘀,润燥滑肠的功效;治经闭痛经瘕瘕痞块,跌打损伤肠燥便秘.下面小编为你介绍桃仁食用方法桃仁山药炒牛肉等相关内容。
桃仁山药炒牛肉的做法
桃仁山药炒牛肉,此菜具有健脑益智固腰肾和温补的作用,味道十分鲜美。
材料牛肉片180克山药片250克鲜核桃仁60克红椒片40克。
做法先往牛肉里放入苏打盐胡椒粉和黄酒拌匀,倒入少许蛋液反复抓匀,加入少许干淀粉抓匀,浆制十分钟备用。山药片浸泡在冷盐水里备用。把核桃仁用温油慢炸,稍微上色捞出备用。再热锅温油倒入浆制好的牛肉片,肉片变色下入葱姜煸炒出香味。接着,倒入山药片用旺火炒匀后倒入黄酒蚝油盐和糖炒匀。最后,出锅前撒入炸好的核桃仁炒匀,加适量鸡精,便可出锅码盘。