三七粉
三七须根炖鸡或炖排骨，有益气养血治疗崩漏产后虚弱自汗盗汗有滋阳强壮作用。也治疗老年人的头风痛腰肌酸软无力等症。
方法将三七须根放入冷水中浸泡20分钟左右，加鸡肉或排骨盐少许用文火炖1～2小时即可食用。
三七药酒，具有消肿定痛活血散瘀舒筋止痛的功用，用于瘀血滞痛腰酸背痛四肢酸软劳伤疼痛跌打损伤无名肿痛等症。
方法100克三七1千克白酒。三七和白酒泡30天以上可以服用，每次10毫升，每日3次。
人参三七炖海参用海参150g，人参三七各4．5g，食盐适量；将海参洗净发好，与人参三七共放入炖盅内，加水适量先用猛火烧开，再改用小火炖1小时，食时加入食盐调味即可。
功效补气补血，抗老延年。尤其适于气血两虚心悸气短，胸中作痛者食之。海参是低胆固醇食品，很适宜心血管疾病患者，加上人参三七的补气活血功能，更是相得益彰。清代赵崇敏说“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，为中药之最珍贵者。”人参须的活性成分含量较高，价格也较便宜，经济条件一般者，宜选用参须。
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