黄芪，早见于《本经》，具有补中益气益卫固表利水消肿托疮生肌之功。其作用多表现为对机体的双向调节作用。现如今药食同源的观念早已深入人心，像黄芪当归人参西洋参等原本在中药店才能买到的药材，在超市里已经和八角桂皮等调味料放在一起卖了。做菜或煲汤的时候放入一些具有保健功能的药材，的确能够加强食疗的功效。在素食中，补气的最佳食材当属黄芪。经常少量饮用黄芪大枣汤能够有效改善脾胃虚弱气短乏力等症，此外还能提高人体免疫力，增强抗病能力。
黄芪大枣汤的做法
原料生黄芪15克大枣5枚
做法将黄芪和大枣洗净，放入砂锅内，加两碗清水，盖上锅盖，先大火烧开，再转小火煮半小时，弃渣喝汤，每周饮用2-3次。
健康小贴士
1.如果气虚气短比较严重，可将生黄芪换成炙黄芪，补气功效更强。
2.黄芪性偏温，补气升阳，易于助火，所以有阴虚阳亢热毒亢盛食积内停者不宜使用，以免加重阳热亢盛。
【使用注意】本品甘温升补止汗，易于助火敛邪，故表实邪盛气滞湿阻食积内停阴虚阳亢疮痈毒盛者，均不宜用。黄芪具有补气升阳益卫固表托毒生肌利水退肿的功效，临床上可用它来主治许多病症。
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