四川担担面
四川担担面担担面是成都的著名小吃，但谁也说不清它诞自何时，某年某月就有了挑着扁担沿街叫卖的小贩，主顾吆喝一声停挑子现做现卖，手擀的粗圆面条煮熟了，捞起来舀上一勺炒好的猪肉末。除了那香气，只记得他们的扁担了，因而得名“担担面”。担担面和酸辣粉堪称川面姊妹花，但很多嘴馋的人做得好酸辣粉却做不好担担面，除了需要四川特产的芽菜外，技巧就在猪肉末的炒制和配味上了。一碗面，重点在这配料上了！
各地经典面食 让你胃口大开
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:北京胡同里的那碗炸酱面，酱香浓郁，地道有嚼劲儿。而广东的云吞面则显得精致了很多，那海鲜味儿的口感，软糯的面条和云吞吃到胃里暖暖的...
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