夏季气候炎热，如何从饮食入手来防止中暑呢？夏季由于天气湿气重，人又容易出汗，体液消耗大以后就容易中暑，很多夏季的蔬菜瓜果都是很好的降暑食品，下面可以分为四大类
一青菜
天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和蛋白质。所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类瓜类小白菜香菜小茴香等，在补充营养的同时，还有清热解暑的作用。比如黄瓜冬瓜苦瓜都有非常好的清热解暑作用。既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。
夏季蔬菜除南瓜金瓜属温性外，苦瓜丝瓜黄瓜菜瓜西瓜甜瓜西红柿茄子芹菜生菜芦笋豆瓣菜凉薯等均属凉性蔬菜。但是，对阳光敏感容易长斑的人不要吃感光蔬菜，应该多吃一些抑制色素沉淀，可让皮肤变白皙的蔬菜水果，如西红柿猕猴桃草莓橘子等。
二瓜果
瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。西瓜味甜多汁性凉，是瓜类中清暑解渴的瓜类之首。另外，香瓜黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C，有非常好的清热解暑作用，是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料。把梨汁荸荠汁藕汁麦冬汁鲜芦根汁一起和匀制成为五汁饮，具有很好的生津止渴清热解暑的作用。
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