冬季是最好的进补季节。俗话说冬季进补，来年打虎。在冬季，几乎任何营养成分都比一般季节吸收多吸收快，所以说，冬季适宜进补。
冬季饮食御寒多吃羊肉少吃鸭肉
1.吃羊肉。羊肉偏热性，可以御寒强身壮体。
2.多吃鸡肉。鸡肉是温性食物，含蛋白质非常丰富，而且鸡肉的营养成分有助预防感冒。过去农村有一句话叫做“姑爷进了门，小鸡慌了神”，说明鸡肉是非常好的待客食品
3.多吃鱼肉。鱼肉蛋白质非常丰富，且容易消化吸收。据国外医学专家统计，每周吃两到三次鱼肉，心脑血管病风险下降30%。
4.少吃鸭肉。胃不好的人要少吃鸭肉，如果实在想吃鸭肉，可以在做鸭肉的时候放点姜或者当归，以抵消鸭肉的寒凉之性。
冬季干燥，多吃苦味食物可防上火
寒冬时节，空气干燥，尤其是在供暖以后，不少人会出现口干舌燥口腔溃疡皮肤干燥等症状，老百姓俗称“上火”了。为了防止“上火”，公众可适当多吃些苦味食物。
“苦”味食品是“火”的天敌。苦味物质有解热去火清热润燥消除疲劳的作用。在冬季，公众可选择的苦味食物有芹菜莴笋生菜苦菊等，这些食物中含有氨基酸维生素生物碱微量元素等，具有抗菌消炎提神醒脑清热润肠等多种医疗和保健功能。
冬天想不“上火”，还可以适量吃些凉菜，如大拌菜，其中的黄瓜番茄生菜可“降火”。西瓜哈密瓜梨的水果沙拉也是不错的选择。此外，不少家常凉拌菜，如拍黄瓜凉拌芦笋都有清热去火的效果。做凉菜时，不妨放点有杀菌作用的蔬菜，如蒜洋葱韭菜大葱青蒜，既调味又保证了卫生。但需要提示的是，胃肠不适或体虚怕寒的人不太适合冬天吃凉菜。
冬季吃火锅最受宠需注意四问题
寒冬时节，大家都喜欢围在一起吃火锅，既温暖又热闹。但是冬季吃火锅，要注意四个问题
第一，涮火锅的肉一定要新鲜。
第二，千万不要吃得太多。
第三，不能选太辛辣的底料和太辛辣的调料。
第四，不要喝涮锅的汤。
小编提醒虽然辛辣的东西有一定助消化和御寒的作用，但是冬季干燥，太过辛辣会让人容易上火。另外就是不要喝涮锅的汤，因为其中含有嘌呤比较多，不能及时排出去的话，容易引发痛风。
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