引导语虾的肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,备受青睐。虾的吃法多样,可制成多种美味佳肴。虾肉历来被认为既是美味,又是滋补壮阳之妙品。
盐酥虾
材料草虾500克,姜10克,葱2根,大蒜3瓣,红辣椒1个,白胡椒粉2小匙,盐1小匙
做法
1草虾洗净,沥干水分,挑去肠泥;
2葱红辣椒均洗净,切小段;大蒜去皮姜洗净,均切末;
3锅中倒入2大匙油烧热,放入草虾炒至呈红色,盛出备用;
4锅中留1大匙油加热,放入葱姜大蒜及红辣椒爆香;
5加入草虾,用大火炒匀;
6加入调味料炒匀即可