是不是羊肉
可以通过动物源性成分检测出来
动物源性成分检测,通俗地讲,就是DNA鉴定。是不是真羊肉,只要看它有没有羊肉的DNA成分。
本报好奇实验室请浙江省最权威的专业实验室——省检验检疫科学技术研究院动物检验检疫实验室,对6份市面上采集到的“嫌疑”较大的“羊肉串”,做动物源性成分检测
有三份“嫌疑羊肉串”绝对不是羊肉
样本购买地点特点价格肉串净重
一号样本冷冻食品市场某摊位冷冻生肉串20元一整包,共40串左右,0.5元/串。 10.6克
二号样本冷冻食品市场某摊位冷冻生肉串19元一整包,共40串左右,0.475元/串。 15.44克
三号样本某美食街一摊位现烤肉串2.5元/串36.99克
四号样本杭州市区某饭店现烤肉串1.5元/串7.86克
五号样本杭州市区某烧烤店现烤肉串2元/串5.62克
六号样本杭州市区某流动烧烤摊现烤肉串2元/串6.9克
检测结果一二三号样品均没有检测到牛羊猪的源性DNA成分;四五六号样品中,检测到羊源性DNA成分,没有检测到牛和猪的源性成分。
昨天下午,实验结果终于出来了。