奶脯肉又名下五花，结缔组织多，多时泡泡状肥肉，肉质差，不易煮烂，可炼油。
夹心肉质老有筋，吸水力较强，适用于剁馅制肉丸。
前排肉瘦中夹肥，肉质较嫩肉，做烧炖米粉肉。
勃肉俗称血勃槽头肉，这块肉肥瘦不分，肉老质次，吃起发脆，只能炼油或做馅。
炒猪肝软嫩又不腥的绝招
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，是补血的好东西，很多人都喜爱吃炒猪肝。但猪肝也不是随便就...
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