5油炸烟熏烧烤食品
油炸烟熏烧烤食品
制作此类食品时需经高温处理,因此营养素损失很多,尤其是维他命会被大量破坏。常常食用缺少维他命的食品,会影响人体的正常代谢功能,加快衰老的进程。在高温环境中,尤其在烧焦烤焦时,蛋白质脂肪会转变成为致癌的苯并芘等化合物,淀粉烧焦时会产生致癌的丙烯酰胺。在烟熏食品时, 食物 会与烟直接接触,使致癌物质附着在 食物 上,并随着存放时间的延长而深入 食物 的内部。若常常食用含致癌物质的 食物 ,会让人提前衰老。
5油炸烟熏烧烤食品
油炸烟熏烧烤食品
制作此类食品时需经高温处理,因此营养素损失很多,尤其是维他命会被大量破坏。常常食用缺少维他命的食品,会影响人体的正常代谢功能,加快衰老的进程。在高温环境中,尤其在烧焦烤焦时,蛋白质脂肪会转变成为致癌的苯并芘等化合物,淀粉烧焦时会产生致癌的丙烯酰胺。在烟熏食品时, 食物 会与烟直接接触,使致癌物质附着在 食物 上,并随着存放时间的延长而深入 食物 的内部。若常常食用含致癌物质的 食物 ,会让人提前衰老。
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