9.待饺子煮开锅后，加入少量凉水一次，中小火继续煮
10.这是加了两遍凉水的饺子，煮饺子要加三遍凉水才能煮好，最后看饺子皮都鼓起来漂起来饺子就煮好了，用漏勺捞出控水装盘就可以吃了
烹饪技巧
1包饺子的面要和的稍硬点，硬面饺子好包，不粘手;
2自己腌的酸菜用清水洗两遍就可以了，如果太酸的可以用开水稍烫一下;
3调馅时调料不要太复杂，调料过多酸菜就失去了本来的味道;
4煮饺子需要点三遍水，这样饺子煮出来口感才好，要掌握好火候时间，煮过了就不好吃了。
酸菜水饺
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:北方人很爱吃水饺，尤其是现在快过冬至了，每户人家都会准备水饺，俗话说，冬至不吃饺子会冻掉耳朵。这款酸菜饺子，口味独特，味道鲜美，百吃不...
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