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焖面的做法

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:材料:五花肉、手擀面、芸豆或豆角、精盐、酱油、生姜、小葱、大蒜、八角做法:1、五花肉用刀切薄片。2、芸豆洗净择掉筋脉掰成小段,长...

5调入两汤匙酱油,调入适量精盐,翻炒均匀至芸豆变色。

6倒入猪骨汤或适量的清水翻炒均匀,盖上锅盖小火炖5分钟。

7取部分手擀面,抖散后盖在芸豆上,倒入猪骨汤或适量清水。

8盖上锅盖,小火焖上10分钟。

9焖的过程中要开锅查看,并再次倒入一些猪骨汤或适量清水。看到面条透亮吸饱了菜的汤汁后即可关火。盛到碗里,洒上蒜粒即可。

小贴士

1焖面用湿面最佳,如没有湿面可把干面条煮软后捞出用来焖面。

2炒制芸豆或豆角时可适当的多放点油和调料使做出的汤汁味道浓厚,浓厚的汤汁焖出的面更有味道。

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