馅料猪前夹肉400克鸡蛋2个盐2小勺鸡精1小勺胡椒粉1/2小勺姜末30克玉米淀粉30克老抽一小勺蚝油10克香麻油15克
1.取280克面粉置于一大盆中,将酵母以温水调开,倒入盆中;
2.用一根筷子,边倒边搅,成均匀的面糊状;
3.砧板上撒扑粉,将盆中的面团刮到砧板上,将剩下的120克面粉逐渐加入揉和,揉成光滑的面团;
4.盖上湿布,放在温暖的地方发酵至2倍大;
5.将发酵好的面团排汽,重新揉圆,搓成长条状;
6.分成均等的小剂子,约40克一个;
馅料猪前夹肉400克鸡蛋2个盐2小勺鸡精1小勺胡椒粉1/2小勺姜末30克玉米淀粉30克老抽一小勺蚝油10克香麻油15克
1.取280克面粉置于一大盆中,将酵母以温水调开,倒入盆中;
2.用一根筷子,边倒边搅,成均匀的面糊状;
3.砧板上撒扑粉,将盆中的面团刮到砧板上,将剩下的120克面粉逐渐加入揉和,揉成光滑的面团;
4.盖上湿布,放在温暖的地方发酵至2倍大;
5.将发酵好的面团排汽,重新揉圆,搓成长条状;
6.分成均等的小剂子,约40克一个;