动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变.随年龄增长而出现的一种血管疾病。那么我们生活中对于此类疾病患者的饮食应该怎样调理呢此类病人在饮食上应注意少吃油腻，多吃高纤维食物。
1多食用植物蛋白及复合碳水化合物，少吃单纯碳水化合物。
2多吃富含维生素C的食物，因维生素C可促使胆固醇羟基化，从而减少胆固醇在血液和组织中的蓄积。
3多吃高纤维素的食物，因食物纤维不易被人体胃肠道所消化，摄入高纤维食物后可改善大便习惯，增加排便量，使粪便中胆固醇及时排出，从而起到降低血清胆固醇含量的作用。
4多吃些水产海味食物，如海带海蜇淡菜紫菜羊栖菜海藻之类，这些海产品都是优良蛋白质和不饱和脂肪酸，以及各种无机盐的良好来源，在人体内具有阻碍胆固醇在肠道内吸收的作用。
5吃低盐饮食，食盐中的钠，能增加血浆渗透压，促使血压升高，而高血压对动脉粥样硬化及冠心病均可带来不利的影响。
6常吃红辣椒牛奶和鱼。尤其是高胆固醇者宜常吃红辣椒牛奶和鱼。
7吃植物油，如豆油菜油花生油麻油等。
做到上面这些，平时注意饮食少吃油腻的食物多运动。正确健康的生活习惯会对您的病情起到辅助治疗的作用。
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