玉米有抗癌作用
玉米中含有多种抗癌因子，如谷胱甘肽叶黄素和玉米黄质微量元素硒和镁等，还含有丰富的赖氨酸木质素以及谷胱氨酸等，能够预防多种癌症。
做玉米时应加适量碱
玉米里的烟酸有63％－74％是不能被人体吸收利用的结合型烟酸，长期食用可能会发生癞皮病。为避免这种情况，最好是在煮玉米粥玉米面糊糊做窝头时适量放些碱，使玉米中结合型烟酸释放出来，变成游离型烟酸被人体所用，对营养最有好处。
玉米食疗功效 煮的越久越营养
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:玉米，一个我们再也熟悉不过的食物。从小每当到了玉米上市的季节，母亲总会经常买来吃。煮玉米则是最常见的吃法，还有则是把玉米粒一粒...
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