5.蔬菜去皮虽然会造成一定的营养损失,但可以减少农药残留。尤其是黄瓜茄子等农药用得多的蔬菜和大部分水果,最好去皮吃。
6.吃苹果的时候,最好少吃果核周围的部分,因为果核的缝隙会导致农药渗入。
关于解毒剂
●对于果蔬洗涤剂,并不建议大家太多使用,因为其化学结构中的苯环含毒性很高,在蔬果上残留导致的危害性,可能比农药残留还严重。
●农药降解剂号称利用生物酶,能将农药降解为二氧化碳和水,研究人员对一些农药降解剂的效果进行过对比检测,其作用非常不稳定。
●果蔬解毒剂号称能用臭氧水消除蔬果表面的农药,但它更多的是起到杀菌作用,对有些农药的化学结构很难破坏。
其实,农药残留对于食品安全的影响没有大家想的严重,可以在生活中多加注意,但完全没必要恐慌。