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法式玉米浓汤的做法

作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次

【导读】:[原料/调料] 奶油 50公克低筋面粉 50公克高汤 1公升玉米酱 200公克盐适量胡椒粉适量牛奶适量 [制作流程] (1)锅子先用...

法式玉米浓汤

[原料/调料] 奶油 50公克低筋面粉 50公克高汤 1公升玉米酱 200公克盐适量胡椒粉适量牛奶适量 [制作流程] 锅子先用小火加热，再将奶油放入锅中用余温加热至融化，然后再加入面粉拌炒。玉米浓汤的浓稠感，就是用面粉和奶油炒出来的效果。等到面粉已经拌炒开来，有很香的味道散出时，即准备加入滚烫的高汤。这时要用打蛋器迅速搅拌均匀。再用中火稍煮一下，直到适量浓稠度。将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒，口感才会更滑顺。过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味。起锅前再加进牛奶调匀，就是一锅香浓的玉米浓汤。

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