鱼龄越大，鱼脑和鱼皮中蓄积的汞就越多。测定结果显示，200克以下的鲫鱼，鱼肉鱼子鱼皮鱼脑的汞含量都非常低，数值差异也不明显，都低 于0.02毫克/千克，远远低于国家限量，所以完全可以放心食用。随着鱼龄的增大，鱼肉与鱼子的汞含量没有明显变化，但鱼脑和 鱼皮的汞蓄积量明显上升。350克的鲫鱼，其鱼皮和鱼脑的汞含量略有上升；而400克的鲫鱼，其鱼皮的汞含量比200克以下的上升5倍，鱼脑的汞含量竟达 20倍以上。
秋季吃鱼4类人不宜
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:秋季是体弱者进补的好时机，鱼肉则是进补最好的水产类食品，其蛋白质的含量是猪肉的两倍，但需要注意的是有些人不宜多吃鱼。...
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