对于喜欢吃辣椒的朋友来说，上火是一个很头痛的问题，有什么好的办法可以又有的吃又不上火呢？辣椒中含丰富的维他命EC，此外还含有只有辣椒才有的辣椒 素，而在红色黄色的辣椒甜椒中，还有一种辣椒红素，有很好的抗氧化作用，因此喜欢吃剥皮辣椒的人可能就吃不到辣椒红素了。小 编教你几个小诀窍，让你心满意足吃辣椒.
一与凉性食物烹调
如鸭肉鱼虾苦瓜丝瓜黄瓜百合绿叶菜等，可清热生津滋阴降燥泻火解毒，尤其适合胃热的人吃。烹调前先把辣椒在醋里泡一会儿，或在烹调辣菜时加点醋，也可缓解上火。
二主食选粗粮
因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或白薯就是不错的选择。此外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更明显。
三多喝汤水
吃辣容易引起咽喉干燥嘴唇干裂等症状。此时，要注意补充水分。喝碗青菜或番茄蛋汤，可起到生津润燥的效果。吃辣时，喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，同时还有清热作用。
四餐后多吃酸味水果
爱吃辣的人，餐后宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸纤维素等物质，能刺激消化液分泌加速肠胃蠕动，帮助吃辣的人滋阴润燥。吃点苹果梨石榴香蕉，或吃些山楂葡萄柚子，都有去火的作用。
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