麻辣辣的印度
印度的食物在世界上独具特色。印度人做菜喜欢用调料，如咖喱辣椒黑胡椒豆蔻丁香生姜大蒜茴香肉桂等，其中用得最普遍最多的还是咖喱粉。咖喱粉是用胡椒姜黄和茴香等20多种香料调制而成的一种香辣调料，呈黄色粉末状。印度人对咖喱粉可谓情有独钟，几乎每道菜都用，咖喱鸡咖喱鱼咖喱土豆咖喱饭……每个餐馆都飘着咖喱味。除了咖喱粉，印度市场上还出售各种调料粉，赤橙黄绿棕五颜六色。
怎样吃印度菜
印度人进餐时一般是一只盘子一杯凉水，把米饭或饼放在盘内，菜和汤浇在上面。多数印度人进食时不用刀叉或勺子，而是用右手把菜卷在饼内，或用手把米饭和菜混在一起，抓起来送进嘴里。留洋的知识分子或中产阶级家庭则使用刀叉和勺子。
特色推荐
世界上最令人上瘾的辣酱之一，其中较受欢迎的是芒果，罗望子和坚果，红辣椒酸辣酱。其他口味的还可以用甜菜根，虾，咖喱叶和茄子等制作。用于搭配烤肉，煎饼等，味道独一无二。
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