材料
低粉250克,泡打粉7克,黄油80克,牛奶110克,砂糖20克,盐3克,全蛋液35克,加州西梅干60克;
做法
1准备好材料。
2低粉和泡打粉过筛,将黄油切成小块,放进粉类里,用双手揉搓。
3揉搓至粉类和黄油混合在一起。
4将西梅干切成小块备用。
5将牛奶和蛋液倒进黄油粉里。
6再加入细砂糖和盐,用橡皮刮刀拌匀。
7倒入西梅干。
8用橡皮刮刀将西梅干拌进面团里,然后用保鲜袋将面团装起来,放冰箱冷藏30分钟。
9将冷藏好的面团拿出来,用擀面杖将面团擀开,约1-2厘米厚。
10-13用模具按出面团的形状,或是直接用刀将面团切成块,摆放在烤盘上。
14表面刷上蛋液。
15放进预热至上下火为200度的烤箱内烘烤,中层,约15分钟。
16出炉后晾凉。
小贴士:
1如果操作时有点粘,就用保鲜膜覆盖来协助。