【黑芝麻海苔饼干】
配料低筋面粉100克，黄油50克，鸡蛋25克，细砂糖1小勺，海苔片2克，炒熟的黑芝麻20克，盐2克，泡打粉1/4小勺
烘焙烤箱中层，上下火180℃，16分钟
做法
1先准备材料。海苔片用剪刀剪成碎末。
2黄油软化后加入细砂糖盐，用打蛋器打发。
3分2-3次加入鸡蛋并打发。每次都要搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。
4打发好的状态如图所示。
5将面粉泡打粉混合筛入黄油里，用刮刀稍稍拌匀。再倒入黑芝麻海苔碎。
6用刮刀拌至完全混合。若面团不粘，也可以直接用手揉成团。
7将面团用手整形成方柱形，放入冰箱冷冻直到变硬。
8变硬的面团用刀切成厚约0.4cm的片。
9切好的面团摆在铺了烤盘纸的烤盘上，每片饼干之间留出足够的距离。
10放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤16分钟左右，直到金黄色。
小贴士
1配方里所用的海苔片，购买市售海苔即可。一般一小包海苔有8片，正好2克。
2这是一款咸味饼干。配方里的少量糖可以增加饼干风味。若追求完全无糖，可将糖省略。
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