13，倒入过筛好的面粉
14，和成面团，别象做面包似的，那样容易出筋。向下按压即可成团。
15，放入保鲜袋中，用擀面棍压成0.4厘米的薄片
16，压好后，用尺子整形成长方形，然后放冰箱冷藏30分钟，这样给面片一个松驰的时间。
17，取出来后，撕掉保鲜袋，用模具压出饼干形状。
18，上面用叉子扎一些小眼。
19，所有饼干平放在烤盘上，四周留下一些距离。
20，烤箱175度预热，中层。20分钟左右。有些朋友说，我的烤箱和你的一模一样，为什么我的温度到了，却糊了。其实各人的烤箱温度是不一样的。有些人烤箱温度比较高，150度就可以烤成功。有些人烤箱使用时间长了，温度就变低了。要放到200度才能成功。这个根据各人的烤箱来调节。以饼干能烤好为准。
小贴士
1，黄油在冬天是非常不容易软化的。家里有暖气和空调的就非常容易。所以你根据你室温的温度，决定用什么样的方式软化。
2，饼干的面团不建议揉，按压的方式比较好。揉出来的面团，会口感太硬。
3，有些朋友说我不想用黄油，黄油和植物的口感是完全不一样的。有了黄油的饼干一般是酥松。而植物油的饼干是比较脆硬。所以你在考虑做哪款饼干之前，先想好自己要做的饼干的口感。不是互相替代的。
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