6醋
醋含有醋酸水碳水化合物灰粉硫胺素核黄素尼克酸和多种氨基酸。醋除有调味作用外，还有抑制杀灭细菌的作用。中医认为，醋有散瘀止血解毒杀虫作用。醋还可用来减肥，因含较多氨基酸，可促进体内脂肪分解，并加速糖类新陈代谢，从而减肥。将花生米浸泡于醋中，7天后食用，每日早晚各1次，每次10粒。长期食用，可降低血压，软化血管，降低胆固醇，有利于防止心脑血管病。用醋煮花生米或黄豆也有降压降脂的作用。食醋和冰糖混合溶化后，饭后服用1汤匙，对高血压高血脂冠心病和肥胖者有一定预防和治疗效果。食醋还有抗衰老功效。醋中的氨基酸含量较高，可有效抑制人体老化及预防老年疾病，加速新陈代谢及抗衰老。
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