6生吃水果忌不削皮
一些人认为,果皮中维生素含量比果肉高,因而食用水果时连皮一起吃。殊不知,水果发生病虫害时,往往用农药喷杀,农药会浸透并残留在果皮蜡质中,因而果皮中的农药残留量比果肉中高得多。
7吃水果忌不卫生
食用开始腐烂的水果,以及无防尘防蝇设备又没彻底洗净消毒的果品,如草莓桑椹剖片的西瓜等,容易发生痢疾伤寒急性胃肠炎等消化道传染病。
8“洋水果”风险不比“土水果”低
很多消费者认为“洋水果”更安全,其实本土的水果质量安全机制比较健全。一些“洋水果”远渡重洋,在保鲜和存储上势必要使用更多的保鲜剂和防腐剂,相对而言可能比“土水果”更危险。
9忌用菜刀削水果
因菜刀常接触肉鱼蔬菜,会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上,使人感染寄生虫病。尤其是菜刀上的锈和苹果所含的鞣酸会起化学反应,使苹果的色香味变差。
10水果大多属寒性更宜在下午吃
有些人习惯起床就吃水果。其实水果大多是寒凉食物,刚起床时就食用会刺激肠胃。最好在下午三四点吃水果,这有利于营养的吸收利用。