揭秘!西红柿炒蛋的神奇功效
与食用生西红柿相比,人们食用加工后的西红柿,更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁,从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。因此西红柿炒鸡蛋更营养 。
1西红柿含有丰富的胡萝卜素,维生素B和C,特别是维生素P的含量居蔬菜 之冠。其中含有的维生素C糖类和芦丁等原料,具有抗坏血病润肤保护血管降压助消化等做用。
2番茄红素含有对心血管 具有保护做用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病得发作。
3番茄红素具有特别的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防做用外,还能有效减少胰腺癌直肠癌喉癌口腔癌乳腺癌 等癌症的发病危险。
4番茄含有维生素C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功能和效果,对高血压肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。多吃番茄具有抗衰老做用,使皮肤 保持白皙。