娇艳美丽的鲜花，不仅仅可供大家观赏，还可以吃，你知道吗？有一些品种的花营养价值高，口感超好，非常适合做菜！最近就听说广州上海等地吃鲜花已成一种时尚，许多颇有名望的餐厅争先恐后做起了鲜花宴，使美化生活的鲜花又以菜谱的形式深入人们的生活中。

　　据有关文集记载，我国食花之举古已有之。晋代诗人左思有诗为证“秋菊兼糇粮”，糇粮者，干粮也，菊花居然可以当干粮。《群芳谱》甚至说“凡桤菊诸品，为蔬为粥为脯为粉，皆可充用，然须自种为妙。”据史料载，慈禧太后最喜欢吃的就是菊花火锅;唐朝杨贵妃曾采百花做成百花糕食用并赏群臣共尝;陶渊明爱菊成癖，用菊作肴下酒亦为千古美谈。

　　经医学专家研究，花卉的营养极为丰富。盛开的鲜花中含有大量花粉，而可食花粉中含21种人体必需的氨基酸16种维生素16种微量元素90余种天然酶和辅酶等营养物，被誉为“地球上最完美的食物”。食用鲜花可享其甘美，闻其清香，延年益寿，并可治病。如野菊花野百合野玫瑰花等等，这些花不但能吃，而且还有非常高的营养价值，野菊花具有较强的软化动脉血管之功效，可延续人体机能的衰老;野百合花则被誉为美容大师，常吃野百合花，润肤活血，使人的面部皮肤光洁细滑;玫瑰花性质温和，可以降脂减肥美容祛斑舒缓情绪;满天星可以预防感冒治疗喉咙痛;菊花可以醒脑提神清肝明目，花儿既美丽又有如此功效，难怪那么多人喜欢品尝它。

　　应该说，鲜花自古以来就有以内养外的饮食传统，如今，它又是人们期盼的绿色食品，恰好迎合了当代人“健康第一”的生活理念，恐怕要真的风靡起来，我们平民百姓能吃得起吗?

清爽可口且美容

　　随着天气逐渐变热，家住市区文峰超市附近的陈爱兰拿出了她的拿手菜玫瑰沁香木耳。“玫瑰花瓣用淡盐水泡10分钟并洗净，黑木耳泡发洗净，撕成小瓣，芹菜切成段。”陈爱兰介绍，将黑木耳和芹菜用热水氽熟沥干水分，放碗中加入玫瑰花瓣，再加适量盐鸡精白醋香油搅拌均匀即可。

　　陈爱兰说，这道菜做法简单，吃起来清爽可口，伴有玫瑰的清香，玫瑰还能养颜护肤。

　　眼下正是鲜花盛开的时节，很多鲜花都可以入菜。市烹饪协会副会长方培力介绍，鲜花入菜，自古就有，烹饪方法主要有炸拌为主，也可炒。比如茉莉花炒鸡蛋;南瓜花裹一层面糊，放在油里炸着吃;到了夏天，荷花可以作为香料或者馅料制作点心，荷叶可以做粉蒸排骨荷叶饭等。专家表示，以花入菜，至古就有，不过需要提醒的是，不是任何花都能吃，也不是任何人都适应鲜花入菜。