日本生鱼片
自称为“彻底的食鱼民族”。吃鱼有生熟干腌等各种吃法,而以生鱼片最为名贵。国宴或平民请客都以招待生鱼片为最高礼节。称生鱼片为“沙西米”。一般的生鱼片,以鲣鱼鲷鱼鲈鱼配制,最高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片。开宴时,让你看到一缸活鱼,现捞现杀,剥皮去刺,切成如纸的透明状薄片,端上餐桌,蘸着佐料细细咀嚼,滋味美不可言。
日本生鱼片
自称为“彻底的食鱼民族”。吃鱼有生熟干腌等各种吃法,而以生鱼片最为名贵。国宴或平民请客都以招待生鱼片为最高礼节。称生鱼片为“沙西米”。一般的生鱼片,以鲣鱼鲷鱼鲈鱼配制,最高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片。开宴时,让你看到一缸活鱼,现捞现杀,剥皮去刺,切成如纸的透明状薄片,端上餐桌,蘸着佐料细细咀嚼,滋味美不可言。
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