中国顶级小吃之都排名
6.广州小吃
广州特色小吃-肠粉
广州的饮食文化闻名全国。所谓“食在广州”。广州每年都有美食节，饮食文化源远流长。
粤菜以广州菜作为代表，广州菜是在汇集我省各地优秀民间美食的基础上不断地吸取我国各大菜系之精华，借鉴西方食谱之所长，融汇贯通而成一家的。广州菜用料广博，选料精细，技艺精良，善于变化，品种多样。1956年“广州名菜美点展览会”上介绍的莱品便有5447个。与菜品有渊源关系的点心815款，小吃品数百个。广州菜是粤菜的主体和代表。广州菜的烹调方法有二十一种之多，尤以炒煎焖炸煲炖扣等见长，讲究火候，制出的菜肴注重色香味形。口味上以清鲜嫩脆为主，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。时令性强，夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁。较为常见的广州菜色有白切鸡白灼海虾明炉乳猪挂炉烧鸭蛇羹油泡虾仁红烧大裙翅清蒸海鲜虾籽扒婆参等。
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