最新潮----杭州胜利河与河坊街夜市

夜市盛况

　　 杭州自古便与夜市有着不解之缘。据说，夜市最早出现于盛唐，到了宋代，夜市的繁荣超越了唐代，杭州改为都城临安后，繁荣程度远超北宋时的开封，但与今天的杭州相比，恐怕还是要自叹弗如的。

　　 杭州夜市美食街里，在外地游客中名声最大的，自然是河坊街高银街一带。作为南宋皇城根外第一街，繁华热闹的河坊街现在是一条明清仿古步行街，有胡庆余堂王星记扇厂万隆火腿庄等老字号可以参观，更多的人则是冲着河坊街的夜市上的美食而去。紧邻河坊街的高银巷，不大的一条巷子旁密密挨着各种特色美食店，这个当年著名的珠子市场，如今已成为脍炙人口的美食集中地。

　　 而要说最新的夜市亮点，当属今年元宵节开街的胜利河古水街美食街，因为天天顾客盈门，场面火爆，有食客给出了“南高银北古水”的评价。街旁临着古老的胜利河，南侧有一排餐饮大店，由政府统一进行建设，以保证其古色古香的意蕴切合整体的环境，白墙黑瓦的仿古建筑，衬着河面上树影扶疏的绚丽夜景，让人十分心动。华灯初上时分，美食街便开始人头攒动，一天中最忙碌的时刻开始了。进驻胜利河美食街的都是杭州名气大特色鲜明的排队餐馆，几乎每一家特色餐厅在八点前都需要足够的耐心排队等位。

　　 餐厅一般在九点后便陆续打烊，但夜市会一直开到次日凌晨200，这些移动式的仿古小亭子和手推车，经营中西式小吃烧烤冷饮旅游纪念品等。类似于中国古典式的亭子，摆有木桌和椅子，每张桌子间距2-3米，四周设有门帘，能遮风挡雨。几乎每张桌子也都坐满了人，不少客人买到心仪的小吃会带走，或是叫摊主送到附近的某个餐馆里。

　　 主打美食

　　 杭州是一个十分具有包融度的城市，除了一年一度的美食节，各条美食街上也能吃到特色美食和小吃。

　　 楼外楼知味观天外天之类的老字号饭店当属品尝传统美食的首选地。作为百年老店，无论菜肴质量就餐环境服务质量都不错，价格也不贵，人均六七十元便能吃得不错。杭州名菜中的看家菜“西湖醋鱼”，做得最有名的是孤山南麓的老店“楼外楼”。另一道风味名菜“杭州酱鸭”，肉色枣红芳香油润，佐酒最好不过。“东坡肉”以薄皮嫩肉用名酒焖制而成，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。老头儿油爆虾是杭州很有名的角落头美食，都是杭州人爱吃的惠而不费的传统菜式。象山小海鲜和温州海鲜在杭州的夜市中也是不可或缺的主角。开一家火一家的外婆家旗下有五个品牌，主打性价比超高的杭帮菜，走的是大众实惠路线。以杭帮菜作为主打的名店还有名人名家，其特价菜系列在白领中享有盛誉。吃惯清淡的杭州人越来越爱吃辣了，川味观火锅在杭州一直开得很是红火。还有许多特定的美食，都有一个相应的特色品牌，想吃什么菜去什么餐馆，资深食客们都了如指掌，比如吃老鸭煲去张生记，吃酸菜鱼去丁哥，吃牛肉汤去许府牛杂。

　　 杭州的特色小吃，实在是数不胜数。姑嫂饼葱包桧西施糕乌米团糯米麻糍定胜糕芝麻糊藕粉臭豆腐油酥饼，量多味美实惠，让众多嘴馋的吃家得到盛宴般的满足。片儿川面是南方独有面食，采用上好的东北面粉为原料，这种面条经过鸡蛋拌和，韧性十足，久煮不糊。面汤用十余种调料配制，经过八个小时的慢火炖制，味道香醇稠厚。