营养是人体生命之必需,在贫穷落后的地区,人们的食品长期匮乏,那里的人群会出现较普遍的营养缺乏症;偏食挑食不合理的节食也会有同样的结果。而在食品资源非常丰富的时候,不少人经不住美味的诱惑,放开肚皮大吃大喝,以为吃得越多,营养越丰富,对健康越有利,其实不然。
有人对不同地区长寿老人的饮食习惯进行了调查,得到的结果是相同的,即寿星们的饮食都是有节制的,每餐都只吃七分饱。对那些未老先衰者,饮食调查又得出了与每餐饱食有关的结论。科学家分析其原因,认为过量饮食,一是会促使人分泌更多的消化液及消化酶,久而久之使其消化能力提早衰退;二是过多的饮食使热能过剩,结果转化为脂肪,使血中甘油三酯胆固醇升高,会诱发动脉硬化高血压冠心病和恶性肿瘤,影响人的健康和寿命;三是为了要消化过多的食品,全身的血液常集中于胃肠道,使其他器官得不到正常的血液供应,而大脑如长期不能获得正常血供,会使人变得迟钝,也影响了各器官正常功能的发挥。
为了你能健康长寿,要特别注意平衡营养,食品要多样,既不要吃得过多,也不要过少,一般以吃七八成饱为好。