丝瓜的做法大全
丝瓜中含的维生素B1防止皮肤老化，产生皱纹。维生素C能增白皮肤等成分，能保护皮肤消除斑块，使皮肤洁白细嫩。故丝瓜汁有“美人水”之称。
食疗功效
中医认为，丝瓜性凉味甘，具有清热解毒凉血止血通经络行血脉美容抗癌等功效，并可治疗诸如痰喘咳嗽乳汁不通热病烦渴筋骨酸痛便血等病症。
清热化痰;凉血解毒。
主热病身热烦渴;痰喘咳嗽;肠风下血，痔疮出血;血淋;崩漏;痈疽疮疡;无名肿毒;水肿。
丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火凉血解毒的一道佳菜。丝瓜不仅营养丰富，而且有一定的药用价值，浑身都是宝。
据武汉光岩中医针灸门诊部的高光岩主任介绍，丝瓜中含有丰富营养成分，所含的干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，达到抗病毒防癌的目的。
一般来说，吃嫩丝瓜口感营养和治疗效果都更好。
丝瓜性寒凉味甘甜，有消暑利肠去风化痰凉血解毒通经活络行气化瘀等作用，还可治疗大小便带血，帮助产妇下乳，但多食也会引起滑肠腹泻，久病体虚弱脾胃虚弱消化不良的人还是少吃为宜。
丝瓜还是消雀斑增白去除皱纹的不可多得的天然美容剂。
长期食用或用丝瓜液擦脸，还能使人皮肤变得光滑细腻，具有抗皱消炎，预防消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效。
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