味精在温度为80℃—100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原材料上，无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味精，宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。
如何煲汤味道更鲜美
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:冬季天气寒冷，很多人都喜欢煲汤，下班回家喝一碗暖乎乎的汤，浑身上下都暖暖的，感觉特别舒服，下面为你介绍如何煲汤味道更鲜美。...
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