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炖肉不能加冷水 做饭炒菜时不能做的事

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:在日常生活中,我们在做饭过程中会发现各种各样的问题,为了避免类似情况的发生,我们最好防患于未然,在事前先了解做饭炒菜时什么事是不...

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  65菜籽油有一股异味,可把油烧热后投入适量生姜蒜葱丁香陈皮同炸片刻,油即可变香;

  66用菜油炸一次花生米就没有怪味了,炒出的菜肴香味可口,并可做凉拌菜;

  67炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊,可将白萝卜切成厚圆片,用筷子把萝卜戳几个洞,放入剩油中炸,残渣会附着在萝卜片上,取出清除残渣,再反复放入锅中炸,混浊的油可变清澈;

  68炒菜时应先把锅烧热,再倒入食油,然后再放菜;

  69当锅内温度达到最高时加入料酒,易使酒蒸发而去除食物中的腥味;

  70熬猪油在电饭褒内放一点水或植物油,然后放入猪板油或肥肉,接通电源后,能自动将油炼好,不溅油,不糊油渣,油质清纯;

  71泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖,可防止产生白花。

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