●搭配要适宜
许多食物之间已有固定的搭配模式，使营养素起到互补作用，即餐桌上的“黄金搭配”。
例如，海带炖肉汤，酸性食品肉与碱性食品海带起“组合效应”，这是日本的长寿区的“长寿食品”。为了使汤的口味比较纯正，一般不用很多品种的动物食品同煨。
煲汤太久反而适得其反！
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:广东人有着浓厚的老火靓汤情结，“宁可食无菜，不可食无汤”，不仅饭前喝汤，而且汤常用专用器皿较长时间煲。据称，煲汤之所以好喝，是搭配得...
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