关于美味的大龙虾,你不知道的25件事
24. 龙虾和其它甲壳纲动物有痛觉么?对此科学家的结论一只摇摆不定,有些人为龙虾可能有痛觉,而另一份发表于2005年的研究认为龙虾没有痛觉。Bayer老 实说这个问题没有绝对答案,而他自己则站在无痛觉阵营里。Bayer说“龙虾可以感知环境,不过它们还没有处理痛觉的智慧结构。如果你观察龙虾的神经系 统,你会发现它们的神经系统相当原始。我们认为龙虾没有大脑,也没有处理痛觉的能力。它们的确能够对环境做出反应,而且可以探知到不利于自己的东西。如果 他们察觉到周围出现温暖的物体或某些化学物质,它们会尽量躲开,因为这些东西可能有毒。”一些人认为,为了人道地烹饪龙虾,最好将他们放在冷水中,或者干 脆放进冰箱——迫使他们睡着——然后再把它们丢进锅里。