过氧脂质——加速身体衰老
这是一种不饱和脂肪酸的过氧化物。例如炸过鱼虾肉等的食用油，放置久后即会生成过氧脂质；长期晒在阳光下的鱼干腌肉等；
长期存放的饼干糕点油茶面油脂等，特别是容易产生哈喇味的油脂，油脂酸败后会产生过氧脂质。研究人员发现，过氧脂质进入人体后，会对人体内的酸系统以及维生素等产生极大破坏作用，并加速促人衰老。
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作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
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