西葫芦炸酱面
炸酱面里面的蔬菜少的可怜,拌面的酱一般也会很咸,但是如果添加些自己喜爱吃的蔬菜进去,口味很好。今天的炸酱面添加了西葫芦,西葫芦吸收了炸酱的香味,吃起来更好吃。
主料:面粉500克
辅料:五花肉170克 洋葱75克 香菇100克 西葫芦1/2个 碱2克
调料:食盐5克 料酒1汤匙 豆瓣酱125克 水235克
做法:
1.参照“酸辣宽面”的面条做法,做好面片,切成1厘米左右宽的面条。五花肉切小丁,洋葱切细碎,香菇挤干水分切小丁,西葫芦切丁
2.炒锅油热,先下肉丁,不断翻炒至变色