1材料面粉酵母适量;配料肉馅,白菜,海米,葱姜;
调料酱油食用油香油料酒鸡精
做法
2葱姜切沫。
3肉馅加食用油酱油葱姜碎鸡精调拌均匀。
4面粉加入适量酵母。
5加入适量温水和成面团放温暖处发酵。
6面团发酵成2倍大。
7取出面团排气肉光滑。
8白菜切碎。
9海米洗净切碎,所有菜料备好。
10白菜用食用油润一下掂拌均匀,可锁住水分。
11肉菜放一起再加入少许香油调拌均匀。
12面揉好切成小剂子,按压成小圆饼。
13擀成中间厚四周薄的面皮。
14馅料包入面皮,首先一次连捏3个折在左右对称捏麦穗成花边包子。
15包好的包子放置面板或盖帘盖布醒发15-20分钟。
16醒发好的包子放入蒸锅小火开锅后,再大火蒸15分钟,关火后3分钟再出锅。
17成品。