6适量盐，一点点味精，翻炒均匀。
7待西红柿煮沸成汤汁状，即可关火。
8另起锅，水开后煮面。
9面煮好后捞入碗中。
10浇上西红柿，盖上煎好的鸡蛋，有小葱的撒几颗，没有小葱的扔几根小青菜煮面水里烫一烫，拌匀开吃。
小贴士
一注意煎蛋的火候，一定要煎的外皮香脆，而内里柔软不老，先大火迅速凝固表面，再转小火煎熟蛋黄。
二新鲜西红柿下锅炒过，并且还要保证汤水充足。
三勾兑调味。川味的煎蛋面分红油酸辣麻辣番茄原味葱香白味等几种味型，这个根据个人口味和喜好吧！
西红柿煎蛋面
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:【做法】1、锅子烧热，倒入适量油，油温略升（蛋液刚刚能凝固的温度）小心磕入一个鸡蛋。2、转小火，先煎一面，撒一点点盐。3、再煎另一面，喜...
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