材料
主料莜面250g鸡胸1块绿豆芽一把
配料葱1根姜1块干辣椒2个辣椒面适量白芝麻适量
调料陈醋2大勺糖1小勺
准备
干辣椒切段，姜切片，葱切段；
做法
1. 莜面放入碗中，加入等量的温水或沸水；
2.迅速用筷子搅拌，直到面粉成为大块雪片状；
3.趁热用手揉成柔软的面团，如果太烫可以在手上稍稍蘸些凉水；
4.将面团揪成小块，大约是一根面条的量，再用手掌慢慢搓细搓匀；
5. 做好的莜面放入蒸帘，水烧开后放入蒸锅，大火蒸10分钟左右；
6.锅中放足量水，加入姜片葱段和少许盐，放入鸡胸肉煮熟；
7.煮熟的鸡肉捞出，冷却后撕成鸡丝；
8.另起锅烧开水，放入绿豆芽焯烫至熟；
9.将糖放入醋中，混合成糖醋汁待用；
10.炒锅中加入适量植物油和芝麻油，烧热后放入干辣椒炸香，捞出干辣椒；
11.辣椒面与白芝麻混合均匀；
12.倒入刚刚炸好的热油，搅拌均匀做为油辣子待用；
13. 蒸好的莜面放入盘中，上面铺一层绿豆芽；
14.再铺一层鸡丝和适量葱花；
15. 浇上事先调好的糖醋汁；
16.再浇上拌好的油辣子，拌匀即可。
小贴士
1. 用温水或沸水和面，是为了使面团柔软，易操作；
2.揉面团时，如果太烫可以在手上稍稍蘸些凉水，但注意千万不要多；
3.如果觉得手搓太费劲，也可以用面条机压面条；
4.莜面非常易熟，注意不要蒸太久。
别让便秘破坏美丽大计
鱼味蛋饼
警惕新妈妈最容易犯的
出生月份能否决定寿命
美味安胎食 送给深爱
通草猪蹄芸豆汤
21种会致流产，让宝宝变
三式瑜伽助准妈顺利分
小米鲜虾疙瘩汤
葱爆羊肉片
瓜子酥的做法
糯米香酥条
芋头扣肉的做法
北京小吃--驴打滚
芸豆冬笋焖仔排
三丝拌银针粉
常吃20种食物 美女变成大妈
8招帮你甩掉最后十斤肥肉
石榴才真正是女人的红宝石
10个健康杀手最伤女人
干豆角烧肉
蓝莓土豆泥
毛氏红烧肉
酸辣萝卜脆