图12苜蓿和韭菜摘干净，放入干净的盆内，用清水浸泡。
图13韭菜切碎。
图14苜蓿菜焯水一分钟，捞出，冲凉。
图15挤干水分，切碎。
图16将蔬菜放一起，倒入香油，搅拌均匀。
图17将腌好的猪肉馅放入蔬菜内，搅拌均匀即可。
图19将饧好的面团揉成光滑的面团。
图20揪成合适大小的面剂。
图21按压，擀成中间厚，边缘薄的皮。
图22填上足够的馅料，用勺背按压，填实。
图23边缘捏合。
图24褶子是一个，一个摞起来压，烫面特别容易塑形。
图25平底锅烧热，倒油，将盒子饼放入，煎至两面金黄。
图26将盒子翻面，倒入一小碗凉水。
图27中火烧至水干，表面金黄，即可关火取出。
小贴士
1烫面口感软糯，可塑性强，根据个人喜好可以做成半烫面或者全烫面面团。
2野菜买回来或者采回来，最好事先放冷水中浸泡，不仅可以去除农药残留，还可以使其更加新鲜。焯水后食用更安全。
3野菜吸油，和五花肉搭配最佳！
4因为馅料中的猪肉为生，所以加入少许清水，适当延长煎至时间，可以避免夹生。
5放入水后，大火烧，到水基本烧干，转小火，煎至金黄色即可出锅。
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