7煸炒。
8加入盐。
9煸炒至米酒挥发。
10砂锅烧开水，将炒好的肉丁倒入砂锅内。
11盖盖子，转中火，煮30分钟左右，熬制汤汁滋味浓郁。
12放入面条。
13将面条煮熟烂。
14关火，倒入香油。
15放入香菜。
16搅拌均匀，出锅即可。
17将剩余的一半花生去掉外皮，洒在面上，辣椒洒在面上，即可。
小贴士
1辣椒去掉种子，不那么辣，过油时要小火，小心糊掉。
2辣椒和花生都是放一半煸炒，最后撒一半，最后撒上的花生和辣椒，都是脆脆的，放进汤里的，则软软的了。
3汤熬半小时左右，等汤滋味浓郁了再放面。
4关火后，放入香菜和香油调味，撒上炒香的花生和辣椒，满口生香！
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