一材料
自制粘米粉200克自制糯米粉180克糖粉25克去皮生南瓜肉200克椰浆20毫升模具
各种粉跟南瓜比例自己可以根据这个比例调节
二准备
1南瓜去皮,切块
2入锅隔水蒸熟
3蒸熟的南瓜
4糯米粉,粘米粉,糖粉混合均匀
三做法
1南瓜泥凉下,然后跟椰浆倒入混合好的粉里,用筷子搅拌,搅拌出来的粉团是比较干的,不比我们平时做包子啥的哈,液体的东东可以慢慢倒入,边用手试试粉团的湿度,将大粉团搓开,这个需要点耐心哈,搓成细粉,粉的湿度就是抓一把粉捏起来然后放开,粉团会自己散开的程度
23搓的时候如果不是很有耐心的话,可以用过筛的,不过我现在基本上都是直接用手搓的差不多就好,这个主要看你对面粉湿度的掌控哈,我个人喜欢粗一点的口感,所以不建议过的太细,最好用那种网粗点的筛,过一遍差不多了就
4处理好的粉
5倒入模具,没有模具的话,用盘也行,或者直接蒸笼底下垫上油纸纱布,倒入蒸也行
6倒粉的时候注意就是自然倒入,不要按压哈!装满就好,最后用筷子抹平~~~
7放入蒸锅,隔水蒸
89大火蒸30分钟左右,这个看你做的大小哈~~一定要蒸透
10蒸好的松糕
11脱模就好,可以撒点糖粉
其中一般中间不揭开锅盖没啥关系哈,如果担心水蒸汽的话,可以盖上一层保鲜膜。