原料
黄色面团南瓜泥90克左右,中筋面粉150克,酵母2克
白色面团水65克左右,面粉150克,酵母2克
份量8个
蒸的时间15分钟
做法
1,南瓜去皮后,切成块,放在小碗中,盖盖,用微波炉蒸熟
2,小勺子压成泥状
3,南瓜泥90克左右,中筋面粉150克,酵母2克和成黄色面团
4,水65克左右,面粉150克,酵母2克和成白色面团
5,将黄色面片擀成0.4厘米厚度的长片
6,将白色面片擀成0.4厘米厚度的长片
7,白色长片放在黄色长片的上面
8,卷起
9切成2-3厘米的段,
10,两个对着放在一起
11,用筷子压出蝴蝶形状
12,放在蒸笼上,醒30分钟,蒸15分钟左右。关火后三分钟取出。
做出来的内部组织是这样滴。
小贴士
1我用的是一次发酵。醒的时候是放在蒸笼上的,目测有两倍大就可以蒸了。蒸笼里放些温水比较好,利于发酵。
2面团一定要擀平,然后要比较干一点,操作才更方便。蒸出来也不容易有斑点。
3南瓜选择颜色深一点的,出来的颜色才好看。