馅料的制作
1小白菜洗净，用淡盐水浸泡15分钟，冲洗干净，沥干水分；
2小白菜切成细丝；
3添加盐拌匀，腌制5分钟；
4把淅出水分的小白菜挤干水分，切碎备用；
5粉丝和干贝提前用温水泡发；
6煎豆腐粉丝和干贝分别切碎，和小白菜混合；
7添加姜末和葱花，添加油盐生抽和味精调味。
1酵母用温水稀释，静置三分钟；
2添加面粉，一边添加，一边用筷子搅拌；
3揉成面团，盖保鲜膜放温暖处饧发；
4面团饧发至两倍大小取出，揉匀排气；
5分割成等大的面剂，擀成圆皮，包入馅料；
6包好的包子盖上盖布，继续饧发至包子面皮蓬松轻盈状；
7锅内下层薄油，把小包子均匀摆入锅内，开小火慢煎；
8至底面飘香，淋入适量添加了面粉的水，继续用小火慢煎；
9待底部水分收干，滋啦啦响时，关火，撒上芝麻和小葱，稍凉后铲出；
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