用料 1猪肉末半两。 2自发面粉二两。 3韭菜半两。 4海米一匙。 9老姜一小小块。 10盐味精适量。
做法1在面粉中加开水和成面团,用湿布盖上待用。
2将海米洗净剁末,韭菜切碎,老姜剁末。
3在肉末中放入味精一匙调和油姜末海米末韭菜碎,充分拌匀制成陷料。
4将面团放菜板上搓成条,切成六份,用面杖擀成饺子皮。
5取出一张铺上适量馅,弄弄平,将皮的另一半翻上重合成半月形,用小碗在盒子边缘一扣一转,再压压平,没有边没有缝的生坯便做成了。
6将平底锅置小火上烧微热,下盒子慢烙,勤翻面。当两面烙至金黄呈现深黄的斑点后,起锅装盘即成。
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