1糯米和酒曲,第一次做,用了300g糯米2糯米用水浸泡16--24小时3放在锅里蒸熟,根据米的多少增减时间
1将蒸好的米冷却到温热,加入安琪甜酒曲,我放了1.25g。喜欢酒香浓郁的可以加少许白酒有利于发酵,酒味也更浓些。2放去容器中,中间掏圆形小坑。3于28-30度,保持24-36小时,待中间的小坑溢满或有酒香飘出即可。第一天放在小鸭子热水袋上,盖了被子,效果不怎么好,后来直接放到暖气上,因为很热啦,很快就好了
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