材料面条鲜虾蛤蜊圣女果黄瓜鸡蛋生菜蒜香葱香菜做法1鲜虾去壳,剔除泥肠,用盐和淀粉腌制片刻。2将虾仁和蛤蜊在滚水中烫熟备用。鸡蛋打散,煎成一张蛋皮,切成丝;黄瓜洗净切成丝;圣女果切块;葱切葱花;蒜捣碎;香菜切碎。 3取碗一只,倒入芝麻酱,兑入少许盐凉水,用筷子轻轻顺时针搅拌,待水分渍入酱里,再放少许盐凉水,搅至稀泥状时即可; 4加入用花椒油泼过的蒜泥葱碎,搅拌均匀加入香菜碎。5根据个人喜好调入芥末酱和少许生抽搅拌均匀备用。6将面条煮熟,捞出冲凉,沥干水份备用。
7冰好的面条加调好的芝麻酱搅拌均匀。加入自己喜欢的佐面菜。